甲醇（Methanol，或Methyl alcohol，分子式：CH3OH或MeOH）又称羟基甲烷、木醇（wood alcohol）与木精（wood spirits），是一种有机化合物，为最简单的醇类。“木醇”与“木精”之名源自于甲醇的主要生产方式曾经是萃取自木醋液（英语：Pyroligneous acid）（为木材干馏或裂解的产物之一）。现代甲醇是直接从一氧化碳，二氧化碳和氢的一个催化作用的工业过程中制备。 甲醇很轻、挥发度高、无色、易燃及有一个独特的气味非常相似乙醇（饮用酒）的气味。但不同于乙醇，甲醇有剧毒，不可以饮用。通常用作溶剂、防冻剂、燃料或变性剂，亦可用于经过酯交换反应生产生物柴油。 甲醇可以在空气中完全燃烧，并释出二氧化碳及水：
2 CH3OH + 3 O2 → 2 CO2 + 4 H2O
甲醇的火焰近乎无色，所以燃点甲醇时要格外小心，以免被烧伤。 不少细菌在进行缺氧新陈代谢之时，都会产生甲醇。因此，空气中存有少量甲醇的蒸气，但几日内就会在阳光照射之下被空气中的氧气氧化，成为二氧化碳。